大寒　(だいかん)

本日、1月20日は、二十四節気の大寒です。 大寒とは、1年中で一番寒い時期となっております。寒い時期なのでない方がよいと考える方もいるかと思われます。   ところが、凍り豆腐、寒天、酒、味噌などの仕込み時期とな …続きを読む